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"La santé est au fond de l'assiette !"
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29 novembre 2010

Tarte aux pommes et ses sucreries sans lait ni maïs ni gluten

Tarte aux pommes et ses sucreries sans lait ni maïs ni gluten
Certains vont penser que ça tourne à l'obsession... Mais que voulez-vous, en ce moment mes initiatives culinaires vont plutôt dans ce domaine-là, pour pouvoir bien profiter de soirées ou de thés entre amis... Là, il s'agissait d'utiliser les nombreuses...
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28 novembre 2010

Comme des tartelettes à la purée de noisette et aux poires, sans lait ni gluten ni maïs

Comme des tartelettes à la purée de noisette et aux poires, sans lait ni gluten ni maïs
Avec la pâte à tarte faite pour la tarte à la noix de coco, j'ai pu non seulement faire un fond de tarte pour une grande tarte mais aussi un fond de tarte à hauts bords dont je ne savais pas ce que j'allais faire. Finalement, j'ai fait des bris assez...
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26 novembre 2010

Tarte au chocolat et à la noix de coco

Tarte au chocolat et à la noix de coco
Pour des raisons de santé, je teste actuellement un régime sans lait/laitages ni maïs ni gluten. Il y a une semaine, j'ai réalisé cette tarte. Le fond de tarte vient de chez Valérie Cupillard, et pour l'appareil de la tarte j'ai improvisé. Pour la pâte...
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11 novembre 2010

Tarte aux noix de Gaffatou

Tarte aux noix de Gaffatou
Pour mon anniversaire, mon cher et tendre a souvent l'idée d'un dessert qui lui demande beaucoup d'énergie à hacher des fruits secs : noisettes une année, châtaignes à réduire en purée une autre, et cette année ça a été les noix à concasser grossièrement....
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9 novembre 2010

Tarte tatin au chou rouge, selon Lavande (et moi).

Tarte tatin au chou rouge, selon Lavande (et moi).
Cette utilisation du chou rouge qui change, après la sauce pour les pâtes, nous vient cette fois-ci de Lavande dont on a déjà pu lire ici les recettes de crêpes pas bêtes (cette recette vient d'ailleurs du même livre Savez-vous planquer les choux ?) et...
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3 novembre 2010

Salade mâche-pomme-noix

Salade mâche-pomme-noix
Il y a quelques jours, à la fin de nos vacances dans le Sud, nous avons attendu 2 heures dans ma chère gare Matabiau (mais que je préfère pour le symbole que pour sa salle d'attente). Nous devions avoir un train à 10h22, mais la locomotive avait eu un...
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